La carte évolue au rythme des saisons et du marché. Nous avons le souci de la qualité des produits.
Pains, pâtisseries et glaces sont faits MAISON.

Menu au choix à la carte

Une entrée un plat ou un plat un dessert ------------------- 29 euros
Une entrée un plat et un dessert ---------------------------- 34 euros
Une entrée un plat un fromage et un dessert -------------- 38 euros

Les entrées

Foie frais de canard poêlé en terrine, gelée pommes-poires légèrement pimentée, chutney pommes-poires.

Salade de homard avec sa purée d'avocat au wasabi, gelée de pamplemousse sauce cocktail, samoussa, oignons et pancetta.

Tartare de magret de canard aux cacahuettes, salades du jardins.

Piquillos farcis à la chair de crabe à l'estragon, coulis de poivrons rouges et salade de jeunes pousses.

Salade « tout canard », foie frais et tranche de pain grillée, nems de canards confits aux pignons et brochette de magret mariné miel gingembre.

Poissons et Viandes

Blanc de saint pierre Meunière, sauce vin rouge au lard fumé et champignons, pommes de terre écrasées au beurre demi sel.

Côte de veau poêlée, jus infusé à l'estragon.

Blanc de lotte de « petit bâteau »à l'oseille, carottes fondantes, samoussa de langoustine , oignons, pancetta et menthe .

Cabillaud à la plancha, ricotta aux petits légumes et à l'huile d'olive.

Filet de boeuf fourré de foie gras frais, foie poêlé et jus corsé au vin d'ici.

Entrecôte de cochon noir de Bigorre, aux girolles, pancetta et sauge.

Sélection de fromages affinés

Desserts Maison

Gâteau au chocolat grand cru Araguani, glace au café léger.

Gratin de framboises, sauce caramel au beurre salé.

Baba au rhum, glace rhum-raisin.

Grosse meringue comme un vacherin aux fraises.

Clafoutis aux cerises, glace vanille.