Oui, Calorix17, les arguments marketing sont parfois un peu trop beaux pour être vrais... 🤨 On a vite fait de se retrouver avec des gadgets inutiles qui consomment plus qu'ils ne font économiser ! 💡
Hawkeye13, bonne question ! 👍 Savoir comment ça arrive, ça aiderait tout le monde à être plus vigilant. Perso, j'ai toujours peur d'en ramener après un voyage, même en faisant attention. 😬
C'est sympa de voir toutes ces idées. La bière dans la pâte, c'est intrigant, faut que je teste ça un de ces jours! 🍺
Pour les farines alternatives, j'ai déjà essayé quelques trucs. La farine de sarrasin, par exemple, donne un petit goût rustique assez sympa, mais faut pas en mettre trop sinon ça devient vite sec. J'ai vu que certaines recettes utilisent de la farine de pois chiche, ça a l'air intéressant pour un truc sans gluten, mais je n'ai pas encore osé. 🤔
Sinon, pour alléger un peu, on peut remplacer une partie du beurre ou de l'huile par de la compote de pommes. Ça marche plutôt bien et ça donne un moelleux extra. Niveau matière grasse, on peut aussi jouer sur les ingrédients : privilégier le jambon dégraissé, utiliser du fromage allégé (même si bon, c'est moins fun 😉), ou carrément remplacer une partie du fromage par des légumes. Une étude a montré que la réduction de matières grasses saturées de 20% dans un cake salé, tout en conservant une texture agréable, est tout à fait possible en jouant sur ces substitutions. 💪
Et pour les épices, je suis à 100% d'accord! Le curcuma, c'est top pour la couleur et c'est plein de bienfaits. Le curry, ça donne un côté voyage immédiat. Et le paprika fumé, c'est juste parfait avec du chorizo. 🌶️ J'avais lu un article qui disait que l'ajout d'épices comme le curcuma pouvait augmenter jusqu'à 15% l'apport en antioxydants d'un plat. C'est toujours bon à prendre! 👍
En fait, je me demande si on pourrait pas faire un cake salé façon dahl, avec des lentilles corail, des épinards, du lait de coco et plein d'épices. Ça pourrait être une option végétarienne originale et pleine de saveurs. Je vais peut-être tenter le coup ce week-end. 👨🍳
Ah, les baies roses ! J'en mets souvent dans mes marinades pour le poisson, ça relève bien le goût sans être trop fort.
Pour revenir au cake, une autre idée à tester, c'est avec des figues et du jambon cru. Le petit goût sucré de la figue se marie bien avec le côté salé du jambon. Et on peut ajouter quelques noix pour le côté croquant. J'ai vu une recette où ils mettaient aussi un peu de miel, ça doit être pas mal aussi!
